|
|
Clafoutis Limousin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 gram bloem, 100 gram suiker, 2 hele eieren, klein beetje melk, 20 gram boter, 1 snufje zout, 400 gram zwarte kersen, 2 eetlepels fijne suiker.
Voorbereiding:
Kersen wassen en ontpitten.
Schotel beboteren.
Oven voorverwarmen, thermostaat 7 - 240 ?C.
Bereidingswijze:
De bloem in een kom doen, er een kuiltje in maken en daarin de suiker, het zout en de hele eieren doen. Bewerken door er de bloem geleidelijk onder te mengen. Als het mengsel dik wordt, de melk er bijvoegen. Het deeg moet redelijk vloeibaar worden en zonder klonters zijn.
De kersen verdelen over de bodem van de schotel. Er voorzichtig het deeg over gieten. Eventueel enkele klontjes boter bovenop leggen.
De schotel in het midden van de warme oven plaatsen en 30 minuten laten bakken.
Door het bakken komt de taart omhoog en wordt goudbruin. Bij het afkoelen zakt ze terug omlaag.
|
|
|